پنجشنبه, ۹ مرداد ۱۳۹۹، ۰۸:۴۱ ب.ظ ابوالفضل نمرودی اخبار قهوه کووید۱۹: بدتر شدن شرایط موجود برای کشاورزان قهوه  بیماری همهگیر COVID۱۹ در حال تشدید طیف وسیعی از مسائل موجود است که کشاورزان خردهپا در برخی از محترمترین و مولدترین کشورهای تولید کننده قهوه با آن مواجه هستند.   قیمتهای جهانی پایین مداوم و تاریخی قهوه به طور قابل درکی در صدر لیست نگرانیهای کشاورزان خردهپا قرار دارد که در ۳۸۰ مصاحبه نظرسنجی انجامشده توسط HRNS در اوایل ماه ژوئن ارائه شده است.   این تحقیق پاسخهای پرورش دهندگان قهوه در اندونزی، اتیوپی، اوگاندا، تانزانیا، برزیل، گواتمالا و هندوراس را مورد سنجش قرار داد. بیش از ۷۰ درصد پاسخ دهندگان گفتهاند که این بیماری همهگیر تاثیر منفی بر درآمد خانوادهها داشتهاست.   نتایج این بررسی بازتاب دیگر نظرسنجیهای اخیر است که یکی در آمریکای مرکزی، یکی در آمریکای جنوبی، و دیگری در سراسر جهان در حال رشد قهوه از بسیاری جهات است، اما یکی از ثابت ترین آن ها، بحران قیمت جهانی قهوه است. از این نوشتار ، قیمت معاملات آتی ICE در ماه دسامبر عربیکا یک پوند 1.1554 دلار برای هر پوند بود.   شصت و هشت درصد ( ۶۸ درصد) از پاسخ دهندگان در نظرسنجی سازمان دیدهبان حقوق بشر، قیمت را به عنوان یک مشکل موجود برای خانوادههای خود شناسایی کردهاند، در حالی که ۶۴ درصد گفتهاند که قیمتها همچنین بزرگترین نگرانی خانوادگی آنها با توجه به این بیماری همهگیر در حال پیشرفت است.   در حالی که آب و هوای بد / آب و هوا ( ۳۱ %) ، هزینه زندگی ( ۳۱ %) و فقر ( ۳۰ %) به عنوان شایعترین شرایط فعلی بعدی شناخته شدند، بزرگترین ترس رو به جلو در خارج از قیمت

پنجشنبه, ۹ مرداد ۱۳۹۹، ۰۹:۵۱ ب.ظ ابوالفضل نمرودی  بیشتر نوشندگان معجزهای به نام قهوه، صبحها یا بعد از ظهرها برای آن سراغ این نوشیدنی میروند که سرحالشان بیاورد و حالشان را هر چه قدر که شب یا روز بدی داشتهاند، تغییر دهد. لابهلای خیل دوستداران قهوه کسانی هم هستند که با وجود اینکه گمان میکنند این نوشیدنی اضطراب و حساسیتشان را بالا میبرد، همچنان پایش ایستادهاند؛ اما یک سوال جدی وجود دارد: آیا قهوه واقعا انسان را مضطربتر میکند؟ قهوه را نوشیدنیهای انرژیزا بدنام کردند؛ نوشیدنیهایی که با کافئین بسیار بالا شبهای امتحان به کار بسیاری از نوجوانان و جوانان آمده اما مدتی نه چندان طولانی پس از امتحانات، آنها را دچار عوارض متعددی از مشکلات قلبی گرفته تا دیابت کرده است. اینکه معمولا در کنار اسم این نوشیدنیهای انرژیزا نامی هم از قهوه آورده میشود این روزها اشتباهی رایج است؛ حقیقت این است که این نوشیدنی تلخ، هم به درد چرخدندههای قلب شما میخورد هم شما را از دیابت دور نگه میدارد؛ البته اگر به اندازه مصرف شود. علاوه بر اینها قهوه مانع پیریزودرس و ابتلا به بیماریهایی چون پارکینسون، دمانس و آلزایمر میشود؛ اما تاثیر آن بر اضطراب همواره محل دعوای مخالفان و موافقان قهوه بوده است. نتیجه مطالعات اپیدمیولوژیک در این موضوع که «افراد مضطربتر گرایش بیشتری به کافئین دارند» مشترک است. تحقیقات متعددی در ادامه این پژوهشها نشان دادهاند که مصرف بالای کافئین «مستقیم بر کاهش خطر ابتلا به افسردگی و خودکشی» تاثیر دارد. ماریانا کیلبرن (Mariaa Kilbu)، کارشناس بهداشت نشریه وگل (A. Vogel) درباره نحوه عملکرد کافئین در مغز توضیح میدهد که&n